Consomé de Ave

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Para recordar
- Tiempo de preparacion:30
- 6-8 personas
- Calorias aproximadas por poción:153

Ingredientes
- Menudos de ave
- 1 puerro
- 1 ramito de verduras
- 2 yemas
- 2 cucharadas de ají (optativo)
- 1 cebolla chica
- 2 zanahorias
- 1 pimiento morrón (optativo)
- 2 cucharadas de cilantro
- ¼ taza de leche.
Preparación
- Poner a cocer los menudos de ave con todas las verduras, por 30 min. Colar y reservar el caldo.
- Mezclar las yemas batidas con la leche y agregar al caldo de ave.
- Al momento de servir espolvorear el cilantro.


fuente: http://www.nova.cl/

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